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DIN EN 12042

Food processing machinery - Automatic dough dividers - Safety and hygiene requirements; German version EN 12042:2014

active, Most Current
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Organization: DIN
Publication Date: 1 July 2014
Status: active
Page Count: 49
ICS Code (Plants and equipment for the food industry): 67.260
scope:

Diese Europäische Norm gilt für die Gestaltung/Konstruktion und Herstellung von autarken Teigteilmaschinen, die einen Einfülltrichter, einen Austrag und ein Teigteilungssystem (siehe 3.2) haben.

Diese Teigteilmaschinen werden, einzeln oder in einer Prozesslinie angeordnet, in der Nahrungsmittelindustrie und in Geschäften (Konditoreien, Bäckereien, Confiserien usw.) für das Teilen von Teig oder Blätterteig in einstellbare Portionen verwendet, um das gewünschte Gewicht der Teigportion beim Teilvorgang zu erzielen. Diese Maschinen werden automatisch oder von Hand beschickt.

Diese Europäische Norm behandelt alle signifikanten Gefährdungen, Gefährdungssituationen und Gefährdungsereignisse, die während Transport, Installation, Einstellarbeiten, Betrieb, Reinigung, Wartung, Zerlegung, Außerbetriebnahme und Demontage von Teigteilmaschinen auftreten können, wenn sie bestimmungsgemäß und unter Bedingungen von durch den Hersteller vernünftigerweise vorhersehbaren Fehlanwendungen verwendet werden (siehe Abschnitt 4).

Diese Maschinen sind nicht für eine Reinigung mit Druckwasser vorgesehen.

Diese Europäische Norm gilt nicht für Folgendes:

- Versuchs- und Prüfmaschinen, die in der Entwicklung beim Hersteller sind;

- Wägeeinrichtungen;

- Teigpressen ohne Einfülltrichter, die Messer für den Teilvorgang verwenden;

- Prozesslinien mit getrennten Schneid- und Formelementen außerhalb des Gehäuses;

- Hub- und Kippeinrichtungen1)

- zusätzliche Gefährdungen, die bei der Anordnung der Maschine in einer Prozesslinie oder bei der mechanischen Beschickung entstehen. ) oder andere separate Zuführeinrichtungen;

Im Anhang A befindet sich zur Deklaration der Geräuschemission ein Verfahren zur Geräuschmessung als Hilfestellung für den Hersteller zur Geräuschmessung.

Diese Europäische Norm gilt nicht für Maschinen, die vor deren Veröffentlichung als EN gebaut wurden.

1) Siehe EN 13288.

Document History

February 1, 2018
Food processing machinery - Automatic dough dividers - Safety and hygiene requirements; German and English version EN 12042:2014/prA1:2017
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DIN EN 12042
July 1, 2014
Food processing machinery - Automatic dough dividers - Safety and hygiene requirements; German version EN 12042:2014
Diese Europäische Norm gilt für die Gestaltung/Konstruktion und Herstellung von autarken Teigteilmaschinen, die einen Einfülltrichter, einen Austrag und ein Teigteilungssystem (siehe 3.2) haben....
August 1, 2011
Food processing machinery - Automatic dough dividers - Safety and hygiene requirements; German version prEN 12042:2011
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June 1, 2011
Food processing machinery - Automatic dividers - Safety and hygiene requirements; German version EN 12042:2005+A1:2010
Diese Europäische Norm gilt für die Gestaltung/Konstruktion und Herstellung von automatischen Teigteilmaschinen, deren Funktion auf dem volumetrischen Prinzip basiert, bei dem ein oder mehrere Saug-...
March 1, 2010
Food processing machinery - Automatic dividers - Safety and hygiene requirements; German version EN 12042:2005/FprA1:2010
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October 1, 2006
Food processing machinery - Automatic dividers - Safety and hygiene requirements; German version EN 12042:2005
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October 1, 1995
Food processing machinery - Automatic dividers - Safety and hygiene requirements; German version prEN 12042:1995
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References

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