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DIN EN 12043

Food processing machinery - Intermediate provers - Safety and hygiene requirements; German version EN 12043:2014

active, Most Current
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Organization: DIN
Publication Date: 1 February 2015
Status: active
Page Count: 42
ICS Code (Plants and equipment for the food industry): 67.260
scope:

Diese Europäische Norm legt die Sicherheits- und Hygieneanforderungen an die Konstruktion und die Herstellung von Zwischengärschränken mit angetriebenen sich bewegenden Taschenträgern fest, wie in Abschnitt 3 beschrieben und wie sie in der Nahrungsmittelindustrie, in Bäckereien, Konditoreien etc. zum Einsatz kommen, um dem Teig eine Ruhezeit zwischen den verschiedenen Abschnitten des Prozesses zu geben.

Diese Europäische Norm behandelt alle signifikanten Gefährdungen, Gefährdungssituationen und Gefährdungsereignisse, die im Zusammenhang mit Installation, Einstellarbeiten, Betrieb, Reinigung, Wartung, Zerlegung, Außerbetriebnahme und Abwracken von Zwischengärschränken mit sich bewegenden Taschenträgern auftreten können, wenn sie bestimmungsgemäß und unter Bedingungen von durch den Hersteller vernünftigerweise vorhersehbaren Fehlanwendungen verwendet werden (siehe Abschnitt 4).

Gefährdung durch Geräusche wird für Zwischengärschränke nicht als signifikant betrachtet. Dies bedeutet aber nicht, dass der Hersteller der Maschine davon befreit ist, diese Geräusche zu reduzieren und eine Angabe über sie abzugeben. Dafür werden im Anhang A Regeln für die Geräuschmessung angegeben.

Folgende Maschinen sind ausgenommen:

− eigenständige automatische Beladungssysteme die nicht fester Bestandteil der Maschine sind;

− Versuchs- und Prüfmaschinen, die in der Entwicklungsphase beim Hersteller sind;

− Gärunterbrecher und Nachgärschränke. 

Diese Europäische Norm gilt nicht für Zwischengärschränke mit sich bewegenden Taschenträgern, die vor ihrem Erscheinen als EN hergestellt wurden.

Document History

DIN EN 12043
February 1, 2015
Food processing machinery - Intermediate provers - Safety and hygiene requirements; German version EN 12043:2014
Diese Europäische Norm legt die Sicherheits- und Hygieneanforderungen an die Konstruktion und die Herstellung von Zwischengärschränken mit angetriebenen sich bewegenden Taschenträgern fest, wie in...
June 1, 2012
Food processing machinery - Intermediate provers - Safety and hygiene requirements; German version prEN 12043:2012
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June 1, 2011
Food processing machinery - Intermediate provers - Safety and hygiene requirements; German version EN 12043:2000+A1:2010
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March 1, 2010
Food processing machinery - Intermediate provers - Safety and hygiene requirements; German version EN 12043:2000/FprA1:2010
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February 1, 2001
Food processing machinery - Intermediate provers - Safety and hygiene requirements; German version EN 12043:2000
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October 1, 1995
Food processing machinery - Intermediate provers - Safety and hygiene requirements; German version prEN 12043:1995
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References

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