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Diese Internationale Norm legt ein Verfahren zur Bestimmung des Gehalts an freien α-, β-, γ- und δ-Tocopherolen und Tocotrienolen (nachfolgend insgesamt als Tocole bezeichnet) in tierischen und pflanzlichen Fetten und Ölen (nachfolgend als Fette bezeichnet) durch Hochleistungsflüssigchromatographie (HPLC, en: high-performance liquid chromatography) fest.

Bei Produkten, die Ester von Tocopherolen oder Tocotrienolen enthalten, ist es erforderlich, eine vorausgehende Verseifung durchzuführen.

Milch und Milcherzeugnisse (oder Fett aus Milch und Milcherzeugnissen) sind vom Anwendungsbereich dieser Internationalen Norm ausgenommen.

ANMERKUNG Ein geeignetes Verfahren mit einer Kaltverseifung wird in Anhang B nur zur Information beschrieben.