DIN CEN/TS 15634-5
Lebensmittel - Nachweis von Lebensmittelallergenen mit molekularbiologischen Verfahren - Teil 5: Senf (Sinapis alba) sowie Soja (Glycine max) - Qualitativer Nachweis einer spezifischen DNA-Sequenz in Bruehwuersten mittels Real-time PCR; Deutsche Fassung CEN/TS 15634-5:2016
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| Organization: | DIN |
| Publication Date: | 1 November 2016 |
| Status: | active |
| Page Count: | 15 |
| ICS Code (Meat and meat products): | 67.120.10 |
| ICS Code (Food microbiology): | 07.100.30 |
scope:
Diese Technische Spezifikation legt ein Verfahren zum qualitativen Nachweis einer speziesspezifischen DNA von weißem Senf (Sinapis alba) und Soja (Glycine max) in Brühwurst mittels singleplex Real-time PCR auf Basis der Gene MADS-D (Senf) und Lectin (Soja) fest [1]. Ein Senfgehalt von 10 mg/kg oder höher und ein Sojagehalt von 10 mg/kg oder höher können mit einer Wahrscheinlichkeit > 95 % nachgewiesen werden.
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DIN CEN/TS 15634-5
November 1, 2016
Lebensmittel - Nachweis von Lebensmittelallergenen mit molekularbiologischen Verfahren - Teil 5: Senf (Sinapis alba) sowie Soja (Glycine max) - Qualitativer Nachweis einer spezifischen DNA-Sequenz in Bruehwuersten mittels Real-time PCR; Deutsche Fassung CEN/TS 15634-5:2016
Diese Technische Spezifikation legt ein Verfahren zum qualitativen Nachweis einer speziesspezifischen DNA von weißem Senf (Sinapis alba) und Soja (Glycine max) in Brühwurst mittels singleplex...