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Versione italiana della Norma Europea CENELEC EN 50087 (1993), la Norma si applica ai serbatoi refrigerati, comandati automaticamente, per grandi quantità di latte appena munto, previsti per installazione mobile o fissa nelle fattorie o nei punti di raccolta del latte e con un volume nominale non superiore a 25000 litri.
Essa si applica anche ai raffreddatori ad immersione e alle apparecchiature fornite come un numero di unità per essere montate in un singolo apparecchio.
Deve essere utilizzata unitamente alla CEI 61-50.