scope:

Diese Internationale Norm legt eine Reihe von objektiven Prüfungen fest, um Prüfpersonen mit der sensorischen Analyse vertraut zu machen. Die festgelegten Prüfverfahren können hilfreich sein um:

a) Prüfpersonen dahingehend zu schulen, dass sie Geschmacksarten erkennen und zwischen ihnen unterscheiden können (siehe Abschnitt 8);

b) Prüfpersonen dahingehend zu schulen, dass sie die unterschiedlichen Arten von Schwellen kennen lernen (siehe Abschnitt 9);

c) Prüfpersonen ihre eigene Geschmacksempfindlichkeit bewusst zu machen;

d) Prüfungsleitern eine erste Kategorisierung von Prüfpersonen zu ermöglichen.

Die Verfahren können auch verwendet werden, um die Geschmacksempfindlichkeit von Prüfpersonen, die bereits in einer sensorischen Prüfpersonengruppe mitarbeiten, regelmäßig zu überprüfen.