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Si applica agli armadi caldi elettrici per uso collettivo, utilizzati ad esempio nelle cucine dei ristoranti, delle mense, degli ospedali, e in imprese commerciali, come panetterie e rosticcerie. Si applica inoltre agli armadi caldi con piano superiore riscaldato, vetrine scaldavivande, distributori riscaldati di stoviglie, ripiani e tavoli riscaldati. Non si applica agli apparecchi destinati esclusivamente ad usi industriali, per funzionamento continuo e produzione in massa di alimenti.
La presente versione della Norma Tecnica incorpora il Corrigendum CENELEC di Settembre 2007. Coloro che fossero in possesso della versione precedente della Norma Tecnica, ma di pari edizione (non comprensiva delle pagine suddette), possono scaricarle gratuitamente collegandosi all'apposita Sezione di WebStore attraverso il link del pannello di navigazione presente in questa stessa scheda bibliografica.