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DIN EN 16282-3

Bauelemente in gewerblichen Kuechen - Einrichtungen zur Be- und Entlueftung - Teil 3: Kuechenlueftungsdecken; Gestaltungs- und Sicherheitsanforderungen; Deutsche Fassung EN 16282-3:2016

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Organization: DIN
Publication Date: 1 June 2017
Status: inactive
Page Count: 20
ICS Code (Other kitchen equipment): 97.040.99
scope:

Diese Europäische Norm legt Anforderungen für die Gestaltung, die Konstruktion, die Installation und den Betrieb von Küchenlüftungsdecken fest, einschließlich der technischen Sicherheit, ergonomischer und hygienischer Aspekte.

Diese Europäische Norm gilt für Lüftungsanlagen in gewerblich genutzten Küchen, dazugehörenden Bereichen und anderen Installationen in der Lebensmittelverarbeitung. Küchen sowie dazugehörige Bereiche sind spezielle Räume, in denen Speisen zubereitet, Geschirr/Geräte gewaschen bzw. gesäubert werden und Lebensmittel gelagert und entsorgt werden.

Diese Europäische Norm gilt für Lüftungsdecken. Ausgenommen sind Lüftungsdecken, die für Küchen im Privathaushalt bestimmt sind.

An einzelnen Stellen sind Verfahren zur Überprüfung der Anforderungen definiert.

Sofern nicht anders festgelegt, sind die Anforderungen dieser Norm durch Begutachtung und/oder Nachmessen zu überprüfen.

ANMERKUNG Es wird auf zusätzliche oder alternative lokale oder nationale Vorschriften über Installation, Geräteanforderungen und Inspektion, Wartung und Betrieb hingewiesen.

Document History

DIN EN 16282-3
August 1, 2021
Einrichtungen in gewerblichen Kuechen - Elemente zur Be- und Entlueftung - Teil 3: Kuechenlueftungsdecken; Gestaltungs- und Sicherheitsanforderungen; Deutsche Fassung EN 16282-3:2016+A1:2021
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DIN EN 16282-3/A1
April 1, 2020
Einrichtungen in gewerblichen Kuechen - Elemente zur Be- und Entlueftung - Teil 3: Kuechenlueftungsdecken; Gestaltungs- und Sicherheitsanforderungen; Deutsche und Englische Fassung EN 16282-3:2016/prA1:2020
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DIN EN 16282-3
February 1, 2018
Einrichtungen in gewerblichen Kuechen - Elemente zur Be- und Entlueftung - Teil 3: Kuechenlueftungsdecken; Gestaltungs- und Sicherheitsanforderungen; Deutsche Fassung EN 16282-3:2016
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DIN EN 16282-3
June 1, 2017
Bauelemente in gewerblichen Kuechen - Einrichtungen zur Be- und Entlueftung - Teil 3: Kuechenlueftungsdecken; Gestaltungs- und Sicherheitsanforderungen; Deutsche Fassung EN 16282-3:2016
Diese Europäische Norm legt Anforderungen für die Gestaltung, die Konstruktion, die Installation und den Betrieb von Küchenlüftungsdecken fest, einschließlich der technischen Sicherheit,...
DIN EN 16282-3
November 1, 2014
Grosskuechengeraete - Einrichtungen zur Be- und Entlueftung von gewerblichen Kuechen - Teil 3: Kuechenlueftungsdecken; Gestaltungs- und Sicherheitsanforderungen; Deutsche Fassung prEN 16282-3:2014
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DIN EN 16282-3
July 1, 2011
Grosskuechengeraete - Einrichtungen zur Be- und Entlueftung von gewerblichen Kuechen - Teil 3: Kuechenlueftungsdecken; Deutsche Fassung prEN 16282-3:2011
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References

This document references:
DIN EN 16282-2 - Equipment for commercial kitchens - Components for ventilation in commercial kitchens - Part 2: Kitchen ventilation hoods; design and safety requirements; German version EN 16282-2:2016
Published by DIN on February 1, 2018
Diese Europäische Norm legt Anforderungen für die Gestaltung, die Konstruktion und den Betrieb von Küchenlüftungshauben fest, einschließlich der technischen Sicherheit, der Ergonomie und hygienischer...
This document references:
EN 16282-1 - Equipment for commercial kitchens - Components for ventilation in commercial kitchens - Part 1: General requirements including calculation method
Published by CEN on July 1, 2017
This European Standard specifies general requirements, such as ergonomic aspects in relation to ventilation of the kitchen (temperature, air aspects, moisture, noise, etc.), including a method for...
This document references:
EN 16282-5 - Equipment for commercial kitchens - Components for ventilation in commercial kitchens - Part 5: Air duct; Design and dimensioning
Published by CEN on July 1, 2017
This European Standard specifies requirements for the design, construction and operation of the air duct in commercial kitchens, including technical safety, ergonomic and hygienic features. This...
This document references:
EN 16282-6 - Equipment for commercial kitchens - Components for ventilation in commercial kitchens - Part 6: Aerosol separators; Design and safety requirements
Published by CEN on January 1, 2020
This document specifies requirements covering the design, construction, installation and operation of aerosol separators to be used in ventilation systems, including technical safety, ergonomic and...
This document references:
EN 16282-7 - Equipment for commercial kitchens - Components for ventilation in commercial kitchens - Part 7: Installation and use of fixed fire suppression systems
Published by CEN on July 1, 2017
This European Standard specifies requirements and gives recommendations for the design, installation, testing, maintenance and safety of kitchen fire suppression systems in buildings. This European...
This document references:
EN 16282-8 - Equipment for commercial kitchens - Components for ventilation in commercial kitchens - Part 8: Installations for treatment of aerosol; Requirements and testing
Published by CEN on July 1, 2017
This European Standard specifies requirements for the design, construction and operation of installations designed for the treatment of aerosol in kitchens including technical safety, ergonomic and...
This document references:
DIN EN 16282-2 - Equipment for commercial kitchens - Components for ventilation in commercial kitchens - Part 2: Kitchen ventilation hoods; design and safety requirements; German version EN 16282-2:2016
Published by DIN on February 1, 2018
Diese Europäische Norm legt Anforderungen für die Gestaltung, die Konstruktion und den Betrieb von Küchenlüftungshauben fest, einschließlich der technischen Sicherheit, der Ergonomie und hygienischer...
This document is referenced by:
DIN EN 16282-8 - Equipment for commercial kitchens - Components for ventilation in commercial kitchens - Part 8: Installations for treatment of aerosol; Requirements and testing; German version EN 16282-8:2017
Published by DIN on December 1, 2017
Diese Europäische Norm legt Anforderungen für die Gestaltung, die Konstruktion, die Installation und den Betrieb von Anlagen zur Aerosolnachbehandlung in Küchen fest, einschließlich der technischen...
This document is referenced by:
DIN EN 16282-7 - Einrichtungen in gewerblichen Kuechen - Elemente zur Be- und Entlueftung - Teil 7: Einbau und Betrieb von stationaeren Feuerloeschanlagen; Deutsche Fassung EN 16282-7:2017
Published by DIN on December 1, 2017
Diese Europäische Norm legt Anforderungen fest und gibt Empfehlungen für die Gestaltung, die Installation, die Prüfung, die Wartung und die Sicherheit von Küchenfeuerlöschanlagen in Gebäuden. Diese...
This document is referenced by:
DIN EN 16282-1 - Equipment for commercial kitchens - Components for ventilation in commercial kitchens - Part 1: General requirements including calculation method; German version EN 16282-1:2017
Published by DIN on December 1, 2017
Diese Europäische Norm legt die allgemeinen Anforderungen wie ergonomische Aspekte in Bezug auf die Belüftung der Küche (Temperatur, Luftaspekte, Feuchtigkeit, Lärm usw.) einschließlich einer Methode...
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