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La presente Norma si occupa della sicurezza delle cappe elettriche da cucina, destinate ad essere installate su cucine per uso domestico, piani di cottura e apparecchi di cottura similari alimentati sia elettricamente che con altri carburanti come il gas.
Gli apparecchi non destinati ad uso domestico, ma che possono tuttavia costituire fonte di pericolo per le persone, rientrano nel campo di applicazione della presente Norma.
Nella Norma vengono trattati i pericoli che comunemente possono verificarsi usando gli apparecchi suddetti in ambienti domestici.
Tra l'altro vengono considerati gli aspetti relativi a: Accesso alle parti in tensione, riscaldamento, stabilità e pericoli meccanici, resistenza al calore, costruzione, funzionamento anormale, marcatura, ecc.
La presente Norma deve essere usata congiuntamente alla CEI EN 60335-1.
La presente Norma riporta il testo in inglese e italiano della Norma europea EN 60335-2-31; rispetto al precedente fascicolo n. 7801E di agosto 2005, essa contiene la traduzione completa della Norma EN sopra indicata.