scope:
Diese Technische Spezifikation legt die Regeln fest, die für das
Audit und die Zertifizierung eines Managementsystems für die
Lebensmittelsicherheit in Übereinstimmung mit den in ISO 22000
festgelegten Anforderungen (oder mit anderen Anforderungen an
Managementsysteme für die Lebensmittelsicherheit) anwendbar sind.
Sie stellt ferner die notwendige Information bereit und schafft das
notwendige Vertrauensverhältnis für die Kunden darüber, auf welcher
Basis die Zertifizierung ihrer Lieferanten erteilt wurde.
Die Zertifizierung eines Managementsystems für die
Lebensmittelsicherheit ist eine Konformitätserklärung durch eine
dritte Seite (nach ISO/IEC 17000:2004, 5.5), und Stellen, die diese
Tätigkeit ausführen, werden daher
Drittparteien-Konformitätsbewertungsstellen genannt.
ANMERKUNG 1 In dieser Technischen Spezifikation werden die
Begriffe „Produkt" und „Dienstleistung" getrennt verwendet (im
Gegensatz zu der Definition von „Produkt" nach ISO/IEC 17000).
ANMERKUNG 2 Diese Technische Spezifikation kann als Vorgabe für
die Akkreditierung oder Begutachtung unter gleichrangigen
Zertifizierungsstellen verwendet werden, die die Anerkennung der
Kompetenz anstreben, ein Managementsystem für die
Lebensmittelsicherheit nach ISO 22000 zertifizieren zu können. Sie
kann ebenso als Vorgabe für Regulierungsbehörden oder
Wirtschaftskonsortien verwendet werden, die mit der unmittelbaren
Anerkennung von Zertifizierungsstellen, die Managementsysteme für
die Lebensmittelsicherheit nach ISO 22000 zertifizieren, befasst
sind. Manche ihrer Anforderungen können ebenso von anderen Stellen,
die in die Konformitätsbewertung solcher Zertifizierungsstellen mit
einbezogen sind, und für die Konformitätsbewertung durch andere
Stellen, die die Konformität von Managementsystemen für die
Lebensmittelsicherheit mit Kriterien zusätzlich zu oder anderen als
jenen in ISO 22000 zertifizieren, als nutzvoll erachtet werden.
Die Zertifizierung eines Managementsystems für die
Lebensmittelsicherheit bescheinigt nicht die Sicherheit oder
Eignung von Produkten einer Organisation in der Lebensmittelkette.
Allerdings fordert ISO 22000 von einer Organisation, alle
anwendbaren, die Lebensmittelsicherheit betreffenden behördlichen
und gesetzlichen Anforderungen durch ihr Managementsystem zu
erfüllen.
ANMERKUNG 3 Die Zertifizierung eines Managementsystems für die
Lebensmittelsicherheit nach ISO 22000 ist eine
Managementsystem-Zertifizierung und keine
Produktzertifizierung.
Andere Anwender des Managementsystems für die
Lebensmittelsicherheit können das Konzept und die Anforderungen
dieser Technischen Spezifikation unter der Voraussetzung anwenden,
dass die Anforderungen entsprechend angepasst werden.
