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DIN EN ISO 21872-1

Microbiology of the food chain - Horizontal method for the determination of Vibrio spp. - Part 1: Detection of potentially enteropathogenic Vibrio parahaemolyticus, Vibrio cholerae and Vibrio vulnificus (ISO 21872-1:2017); German version EN ISO 21872-1:2017

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Organization: DIN
Publication Date: 1 October 2017
Status: active
Page Count: 48
ICS Code (Food microbiology): 07.100.30
scope:

Dieses Dokument legt ein horizontales Verfahren zum Nachweis von enteropathogenen Vibrio spp. fest, die Erkrankungen des Menschen am oder über den Darmtrakt verursachen. Die Spezies, deren Nachweis die hier aufgeführten Verfahren einbeziehen, sind Vibrio parahaemolyticus, Vibrio cholerae und Vibrio vulnificus.

Das Dokument gilt für

- Produkte, die für den menschlichen Verzehr oder als Futtermittel bestimmt sind;

- Umgebungsproben im Bereich der Herstellung von Lebensmitteln und beim Umgang mit Lebensmitteln.

ANMERKUNG 1 Dieses Verfahren ist für bestimmte Produkte nicht unbedingt bis ins Detail geeignet (siehe Einleitung).

ANMERKUNG 2 Die Weltgesundheitsorganisation (WHO; en: World Health Organization) hat V. parahaemolyticus, V. cholerae und V. vulnificus als die wichtigsten lebensmittelassoziierten Vibrio spp. identifiziert. Das Verfahren in diesem Dokument kann jedoch ebenso für die Identifizierung anderer Vibrio spp., die Erkrankungen des Menschen verursachen, geeignet sein [1]. 

Document History

DIN EN ISO 21872-1
October 1, 2017
Microbiology of the food chain - Horizontal method for the determination of Vibrio spp. - Part 1: Detection of potentially enteropathogenic Vibrio parahaemolyticus, Vibrio cholerae and Vibrio vulnificus (ISO 21872-1:2017); German version EN ISO 21872-1:2017
Dieses Dokument legt ein horizontales Verfahren zum Nachweis von enteropathogenen Vibrio spp. fest, die Erkrankungen des Menschen am oder über den Darmtrakt verursachen. Die Spezies, deren Nachweis...

References

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