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DIN 18866

Grosskuechengeraete - Heissumluftgeraete und Heissluftdaempfer - Anforderungen und Pruefung

active, Most Current
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Organization: DIN
Publication Date: 1 August 2018
Status: active
Page Count: 23
ICS Code (Cooking ranges, working tables, ovens and similar appliances): 97.040.20
scope:

Dieses Dokument gilt nur für Heißumluftgeräte und Heißluftdämpfer mit und ohne Ver- und Entsorgungseinrichtungen, die nach Ausführung und Leistung für den Gebrauch in gewerbsmäßigen Küchen bestimmt sind.

Diese Norm gilt nicht für Druckdämpfer nach DIN 18863 und Einzweck-Auftaugeräte.

Document History

DIN 18866
October 1, 2022
Grosskuechengeraete - Heissumluftgeraete und Heissluftdaempfer - Anforderungen und Pruefungen
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DIN 18866
April 1, 2021
Grosskuechengeraete - Heissumluftgeraete und Heissluftdaempfer - Anforderungen und Pruefung
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DIN 18866
August 1, 2018
Grosskuechengeraete - Heissumluftgeraete und Heissluftdaempfer - Anforderungen und Pruefung
Dieses Dokument gilt nur für Heißumluftgeräte und Heißluftdämpfer mit und ohne Ver- und Entsorgungseinrichtungen, die nach Ausführung und Leistung für den Gebrauch in gewerbsmäßigen Küchen bestimmt...
DIN 18866
July 1, 2017
Grosskuechengeraete - Heissumluftgeraete und Heissluftdaempfer - Anforderungen und Pruefung
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DIN 18866
June 1, 2003
Grosskuechengeraete - Heissumluftgeraete und Heissluftdaempfer - Anforderungen und Pruefung
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DIN 18866
December 1, 2001
Grosskuechengeraete - Heissumluftgeraete und Heissluftdaempfer - Anforderungen und Pruefung
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References

This document references:
DIN 10508 - Lebensmittelhygiene - Temperaturen fuer Lebensmittel
Published by DIN on March 1, 2019
Diese Norm legt Temperaturen für tiefgefrorene, gefrorene, gekühlte, gegarte und heißgehaltene Lebensmittel sowie für Speiseeis fest, die an den Verbraucher abgegeben werden. Zudem werden...
This document references:
DIN 18863 - Equipment for commercial kitchens - Pressure steam cookers - Requirements and testing
Published by DIN on June 1, 2003
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This document references:
DIN 1986-100 - Entwaesserungsanlagen fuer Gebaeude und Grundstuecke - Teil 100: Bestimmungen in Verbindung mit DIN EN 752 und DIN EN 12056
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