DIN 10501-4

Food hygiene - Display cabinets - Part 4: Thermal display cabinets for hot foodstuffs - Hygiene requirements, testing

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Organization: DIN
Publication Date: 1 December 2011
Status: active
Page Count: 8
ICS Code (Other shop fittings): 97.130.99
scope:

Diese Norm legt Hygieneanforderungen zur Planung und Konstruktion von Verkaufswärmemöbeln für heiß gehaltene Lebensmittel sowie die dazu erforderlichen Prüfverfahren fest, um den sachgemäßen Umgang mit Lebensmitteln sicherzustellen.

Diese Norm gilt nicht für Automaten zur Abgabe von heißen, flüssigen Lebensmitteln, wie z. B. Kaffee, Tee und Suppen.

Diese Norm gibt gleichzeitig Hinweise zum sachgemäßen Umgang mit Verkaufswärmemöbeln.

Diese Norm gilt nicht für Ausgabeanlagen der Normenreihe DIN 18865, wie sie üblicherweise im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung, der Gastronomie und/oder im Cateringbereich eingesetzt werden.

Document History

DIN 10501-4
December 1, 2011
Food hygiene - Display cabinets - Part 4: Thermal display cabinets for hot foodstuffs - Hygiene requirements, testing
Diese Norm legt Hygieneanforderungen zur Planung und Konstruktion von Verkaufswärmemöbeln für heiß gehaltene Lebensmittel sowie die dazu erforderlichen Prüfverfahren fest, um den sachgemäßen Umgang...
December 1, 2010
Food hygiene - Display cabinets - Part 4: Thermal display cabinets for hot foodstuffs; Hygiene requirements, testing
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January 1, 2004
Food hygiene - Display cabinets - Part 4: Thermal display cabinets for hot foodstuffs; Hygiene requirements, testing
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December 1, 1990
Food hygiene; display cabinets; thermal display cabinets for hot foodstuffs; hygiene requirements, testing
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References

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