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Diese Norm gilt für Transportbehälter für flüssige, granulatförmige und pulverförmige Güter im Sinne der VO (EG) Nr. 178/2002 [1] zum Zwecke der Lebensmittelherstellung, die unverpackt transportiert werden (im nachfolgenden Text als Lebensmittel bezeichnet), und legt Anforderungen an die technische Beschaffenheit, d. h. Werkstoffe und Oberflächen sowie konstruktive Merkmale von Transportbehältern für Lebensmittel fest. Sie legt Anforderungen fest, die bei Planung und Konstruktion neuer Lebensmittel-Transportbehälter aus Gründen der Lebensmittelhygiene erforderlich sind. Ferner werden in dieser Norm Prüfpunkte für die Beurteilung von Lebensmittel-Transportbehältern im Rahmen der Wartung und Instandsetzung festgelegt, die an bereits im Einsatz befindlichen Transportbehältern unter dem Hygieneaspekt zu bewerten sind. Die Norm legt außerdem die Anforderungen an die Kennzeichnung, den Nachweis des Einsatzes sowie an die Identifikation von Lebensmittel-Transportbehältern fest.

Weitergehende Anforderungen, wie sie sich z. B. aus Vorschriften des Gewerberechts oder des Gefahrgutrechts ergeben können, sind vom Anwendungsbereich ausgeschlossen. Spezielle Anforderungen, die zur Einhaltung von vorgegebenen Temperaturbereichen erforderlich sind, wie z. B. Wärmedämmung, Heiz- und Kühleinrichtungen, unterliegen ebenfalls nicht dem Anwendungsbereich dieser Norm.