DIN EN ISO 6579-1
Microbiology of the food chain - Horizontal method for the detection, enumeration and serotyping of Salmonella - Part 1: Detection of Salmonella spp. (ISO 6579-1:2017); German version EN ISO 6579-1:2017
| Organization: | DIN |
| Publication Date: | 1 July 2017 |
| Status: | inactive |
| Page Count: | 66 |
| ICS Code (Food microbiology): | 07.100.30 |
scope:
Dieses Dokument legt ein horizontales Verfahren zum Nachweis von Salmonellen fest. Es gilt für Folgendes:
- Produkte, die für den menschlichen Verzehr oder als Futtermittel bestimmt sind;
- Umgebungsproben im Bereich der Herstellung von Lebensmitteln und beim Umgang mit Lebensmitteln;
- Proben aus der Primärproduktion, wie Tierkot, Staub und Tupfer.
Mit diesem horizontalen Verfahren sollen die meisten der Salmonella-Serovare nachgewiesen werden. Für den Nachweis einiger spezifischer Serovare können zusätzliche Kultivierungsschritt
Das selektive Anreicherungsmedium modifizierter halbfester Rappaport-Vassiliadi
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